Salsa carbonara
La salsa carbonara es un acompañamiento originario de Italia, perfecto para la pasta. Sus ingredientes principales son el huevo, el bacon, queso y nata, sazonado con sal y pimienta negra. Si quieres conocer todas las versiones de esta popular salsa, sigue leyendo.
Cómo hacer salsa carbonara
La salsa carbonara es una deliciosa salsa que podemos utilizar para infinidad de platos, es muy fácil de hacer y no nos llevará mucho tiempo tenerla lista con la Thermomix.
Además podéis tenerla preparada y guardada en la nevera para aprovechar en otro momento.
Podemos utilizarla para los platos más clásicos como son las pastas: espaguetis, tallarines, macarrones o incluso una deliciosa pizza carbonara, pero también podemos usarla para ponerla sobre unas patatas fritas cuando no tengamos muchas ganas de cocinar. ¿Las has probado de esta manera?
Ingredientes de la salsa carbonara
En este caso vamos a preparar una salsa carbonara tal y como se elabora en Italia, aunque hay que decir que incluso en su país de origen hay muchas formas diferentes de preparación. Para hacer salsa para 4 personas necesitaremos estos ingredientes:
- 250 gramos de nata para cocinar (un brik pequeño)
- 200 gramos de bacon.
- 60 gramos de queso Pecorino.
- 40 gramos de queso Parmesano Reggiano
- 2 chalotas pequeñas.
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 3 huevos.
- Un poco de pimienta negra molida.
Modo de elaboración
Lavaremos bien las chalotas, las cortaremos y las echaremos en el vaso de la Thermomix. Trocearemos durante 5 segundos a velocidad 5. Una vez acabado, con la espátula rasparemos el vaso y llevaremos al fondo de nuevo los restos de la chalota adherida a las paredes del vaso.
Sobre una tabla colocaremos las lonchas de bacon, las cortaremos en pequeñas tiras transversales y reservaremos.
El siguiente paso es agregar el aceite de oliva virgen extra al vaso y añadir el bacon que tenemos guardado. Cocinaremos durante 7 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.
Mientras se hace el bacon podemos ir rallando los quesos para tenerlo todo listo para el siguiente paso. Cuando el bacon se haya hecho, agregaremos la nata, los quesos rallados, los huevos, la sal y la pimienta, programando la Thermomix a 1 minuto con temperatura varoma y velocidad 2 y cuando acabe ya estará lista para servir y ser consumida.
Consejos
Si has preparado salsa en abundancia y no la has gastado a la hora de comer, siempre que esté fría puedes guardarla en la nevera para consumir por la noche o al día siguiente, pero no se recomienda tenerla mucho más tiempo en la nevera.
El bacon ahumado le dará a este plato un sabor completamente diferente, aunque quizá eclipse un poco al resto, pero no debemos dejar de tenerlo en cuenta.
Más recetas:
Salsa carbonara con nata
Si tuviera que elegir un tipo favorito de pasta, sería definitivamente el fettuccini. Básicamente porque se adhiere muy bien a las salsas y llena bastante.
Y si tuviera que elegir una salsa para acompañarlo, sería indudablemente la salsa carbonara.
Esta salsa tan deliciosa tiene muchas versiones, aunque se basa en 3 ingredientes: huevos, queso y bacon, hay muchas discusiones sobre si debe o no debe llevar ciertos ingredientes.
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Salsa carbonara sin huevo
Carbonara, deriva de la palabra Carbonaro que literalmente se traduce como "Carbonero", ya que este plato fue pensado para alimentar a los trabajadores de las minas de carbón de Italia.
Y desde luego que nos sentimos eternamente agradecidos a las personas que lo inventaron.
La salsa carbonara le aporta una vuelta de tuerca a la salsa habitual de la pasta. No es la misma simple salsa de tomate, es algo mucho más fino, más cremoso y más suave. Y es igual o más fácil de hacer.
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Salsa carbonara con Philadelphia
La salsa carbonara, aunque es fácil, se puede hacer bien y se puede hacer mal.
Cuando se hace bien, resulta un placer para el paladar y para todos los sentidos. Pero cuando no, estas deseando que se termine.
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Salsa carbonara con cebolla
Una salsa tan sabrosa y tan sencilla, que parece imposible hacerla en sólo 10 minutos, con todos ustedes, la salsa carbonara.
Algunos dicen que se originó al final de la guerra en Roma, cuando los aliados comenzaron a distribuir bacon y huevos a la población hambrienta.
La necesidad es la madre de la habilidad, y muchos platos se crearon por necesidad.
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La carbonara es una salsa italiana que ameniza la pasta. Sus ingredientes principales son huevos, queso y bacon, pero a partir de ahí se pueden hacer muchas variaciones.
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Salsa carbonara fácil
Esta sin duda es la receta de salsa carbonara más fácil que nunca has visto, con sólo 4 ingredientes y en 15 minutos, cargado con parmesano y tocino crujiente.
Cualquier plato de pasta cobrará vida con esta sencilla pero sabrosa salsa que únicamente se hace con 4 ingredientes: huevos, queso parmesano, tocino y ajos.
Normalmente la carbonara tiene cebolla, pero en este caso la he eliminado porque no me gusta demasiado, y lo he sustituido por unos dientes de ajo, que le dan sabor y olor.
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Salsa carbonara sin queso
Aunque en España estamos acostumbrados a comer la salsa carbonara con queso para darle más cremosidad y sabor, en Italia no se le echa queso, éste se ofrece para echar después por encima de la pasta.
Si eres de las personas a las que no te gusta el queso, seguro que esta receta de salsa carbonara en Thermomix te vendrá como anillo al dedo, porque es rápida, sencilla y sobre todo, deliciosa.
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Salsa carbonara sin nata
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Salsa carbonara rápida
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Nuestro deseo es que disfrutes cocinando y que las horas de cariño que dedicas a cada receta se vean recompensadas con platos sabrosos y nutritivos.